自家焙煎コーヒーが美容&健康に良い3つの理由
自家焙煎コーヒーが美容&健康に良い理由【 クロロゲン酸 ナイアシン カフェイン 】
アイスモカブレンド
¥480
20%OFF
20%OFF
-深モカブレンド- モカの深煎りをベースにしたアイスコーヒー向けのブレンド。 アイスでもしっかりとした濃厚な味わいで甘味も強いのでそのままブラックでも美味しく飲めるほか、ミルクやシロップとの相性も◎です。 アイス向けとは謳っていますがホットでも美味しく飲めますよ。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:フレンチロースト- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
星山ブレンド
¥480
20%OFF
20%OFF
シングルオリジンはこちら → https://cbhiro.thebase.in/items/20575044 クリアな味わいとフルーティな香りが特徴の星山ブレンド。 浅煎りコーヒーのすっきりとしたキレのある味わいに星山の独特なフルーティさが融合しています。 忙しい日々のリフレッシュタイムにおすすめです。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:浅煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
キリマンジャロブレンド
¥480
20%OFF
20%OFF
中深煎りのキリマンジャロをたっぷりと使用した力強く飲み応えのあるブレンド。 中深煎りの豊かな香りと深いコクが特徴のキリマンジャロブレンド。 一杯ごとに広がる贅沢なひとときをお楽しみください。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:中深煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
コスタリカブレンド
¥480
20%OFF
20%OFF
シングルオリジンはこちら → https://cbhiro.thebase.in/items/20626345 豊かな香りと鮮やかな酸味が心地よいコーヒータイムを演出するコスタリカブレンド。 風味豊かなブレンドコーヒーが忙しい日常からのひとときの癒しとなるでしょう。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:浅煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
オールドブレンド
¥360
20%OFF
20%OFF
ブレンドの定番、ブラジル サントスNO.2をベースにした3種の低価格ブレンドのひとつ。 オールドブレンドは中煎りでバランスのとれた王道の味わい。 王道のブレンド、オールドブレンドは香り高いコーヒー豆がブレンドされているので、濃厚でまろやかな味わいを楽しめます。 朝食のお供にぴったりの一杯を始め、リラックスしたい時や集中力を高めたい時にもおすすめですよ。 -内容量 焙煎豆80g~- 焙煎度-中煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ロイヤルブレンド
¥360
20%OFF
20%OFF
ブレンドの定番、ブラジルNO.2をベースにした3種の低価格ブレンドのひとつ。 ロイヤルブレンドはすっきりとした味わいの浅煎りブレンド。 ロイヤルブレンドは香り立つ浅煎りの豆を使用しながらも、バランスの取れた味わいに仕上げました。 フレッシュな香りと深みのある味わいが広がる、贅沢なひとときをお届けします。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:浅煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ヴィンテージブレンド
¥360
20%OFF
20%OFF
ブレンドの定番、ブラジルNO.2をベースにした3種の低価格ブレンドのひとつ。 ヴィンテージブレンドはガツンと苦味の効いた深煎り。 濃厚な味わいが特徴のヴィンテージブレンド。 コーヒーを淹れるその瞬間から豊かな香りが広がり、一杯ごとにコクとボディがしっかりと感じられます。 深煎り豆特有の舌先に広がる苦味が余韻までみせてくれるでしょう。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:イタリアンロースト- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ブルーマウンテンブレンド
¥1,120
20%OFF
20%OFF
「コーヒーの王様」と言われるジャマイカ産ブルーマウンテンNO.1を50%使用したブレンド。 世界中で知られる最高級コーヒー、ブルーマウンテンをベースに丁寧にブレンドしました。 深いコクと豊かな風味が特徴で、一杯飲むだけで贅沢なひとときをお楽しみいただけます。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:中煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
エスプレッソブレンド
¥480
20%OFF
20%OFF
グアテマラ産の上質なロブスタを50%配合したエスプレッソブレンド。 深煎りにはせずシティ~フルシティ程度で煎り止めする事で苦味の中に深いコクと甘い余韻が生まれ、たっぷりの砂糖やミルクとの相性も抜群です。 おすすめの飲み方はマキネッタで抽出し、シンプルにお湯で割ったアメリカーノ。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:中深煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
エスプレッソブレンド(アラビカ100%)
¥480
20%OFF
20%OFF
ロブスタを配合しないアラビカ種100%のエスプレッソブレンド。 クレマがしっかりと出つつ滑らか口当たりになるようナチュラル系の豆を中心にミックスし、深煎りに焙煎しました。 -内容量 焙煎豆80g~- -焙煎度:深煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
デカフェブレンド(カフェインレス)
¥480
20%OFF
20%OFF
インドネシア 神山、コロンビア スプレモのカフェインレス豆をミックスしたデカフェブレンドになります。 カフェインレスでありながら、本格的なビターな味わいを楽しめるデカフェブレンド。 コーヒーのおいしさを損なわないよう丁寧にカフェインを除去しているため香り高く、コクのある一杯が楽しめます。 -内容量 焙煎豆80g- -焙煎度:中深煎り- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ジャマイカ ブルーマウンテンNo.1
¥1,680
20%OFF
20%OFF
-王者の品格、絶品- □産地 ジャマイカ ブルーマウンテン地区 □標高 800~1,200m □精製 ウォッシュド □乾燥 天日乾燥 □収穫期 4~9月 --- 『コーヒーの王様』と称されるブルーマウンテン。 こちらはそんなブルーマウンテンの最高級グレードになります。 優雅な香りをお楽しみくださいませ。 ジャマイカで生産されるコーヒーは大きく2種類に分けられます。 ジャマイカと言えば優雅な香り、調和の取れた甘味のある味わいから"コーヒーの王様"と称される「ブルーマウンテンコーヒー」が有名です。 しかしブルーマウンテンと呼べるのは、コーヒー産業公社(Coffee Industry Board以下"CIB")の定めたジャマイカ東側に連なるブルーマウンテン山脈(2,256m)の内側にあたる"ブルーマウンテンエリア"で栽培されたコーヒーだけです。 このエリア以外で生産されたコーヒーは"ノン・ブルーマウンテン"と呼ばれます。 樽詰めで輸出されるのはブルーマウンテンだけです。 ブルマン樽は、アメリカの温帯林の木材でにおいがありません。 樽詰するメリットは、木が内外の湿気を吸収・放出することによって、大きな変化を与えず また、輸送時などに発生する急激な温度変化を緩和します。 コストも手間も掛かりますが、樽は最高級の品質を保持する為の重要な役割を担っています。 □おまかせ焙煎-中煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
イエメン モカボルドー アナエロビック
¥1,920
20%OFF
20%OFF
-嫌気性発酵により生まれる極上の香り- □産地 イエメン サナア州 マナーカ町 ハラズ地域 ワディセイル村 □標高 1,700~2,240m □精製 ナチュラル・アナエロビック(乾燥前48時間の嫌気性発酵) --- これまでのコーヒーにない強いフレーバーを生み出す事である種昨今のコーヒー業界の流行になっているアナエロビック製法。 そのままでも素晴らしいフレーバーを持つイエメン産モカハラーズですが嫌気性発酵により果実感のあるフレーバーがより強く、まろやかな酸味の中に力強い甘味が溶け合ったフルボディの赤ワインのような、正に極上の珈琲に生まれ変わりました。 □アナエロビック(嫌気性発酵)とは? 一般的なコーヒーの精製方法であるナチュラルやウォッシュドでもその精製過程でコーヒー豆の発酵は進みます。 が、その過程では通常「酸素のある環境下」で発酵が行われます。 対してアナエロビックでは「無酸素状態」で発酵を行います。 アナエロビックはワイン製造においては古くから用いられてきた製法でその技術やノウハウをコーヒーに応用された形になります。 これにより発酵時の微生物の働きが変わりコーヒー豆の風味や味わいが劇的に変化します。 日本人的に分かりやすく例えると『コーヒーのぬか漬け』のようなものだと思ってください。 アナエロビックにより精製されたコーヒーは ・果実感の強い風味 ・余韻のある甘味 ・滑らかで深みのある酸味 などが特徴的です。 □おまかせ焙煎-中浅煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ミャンマー G1 オレンジサンシャイン アナエロビック
¥680
20%OFF
20%OFF
-アナエロビックで深まるジューシーな果実味- □産地 ミャンマー シャン州 ピンダヤ村 □品種 カツーラ、カツアイ、カティモール、S795、ティピカ □標高 1,500~1,600m □精製 ウォッシュド・アナエロビック □規格 G1 □サイズ 16UP □栽培 シェードグロウン □乾燥 天日乾燥、アフリカンベット □備考 栽培期間中農薬化学肥料不使用 --- ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれる コーヒー栽培の適地にあります。 そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。 ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域です。 近くには標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに期待が高い地域です。 「オレンジサンシャイン」はそんな恵まれた土地で栽培されたコーヒーをアナエロビック精製(嫌気性発酵)で仕上げたスペシャルティコーヒー。 オレンジを思わす甘味のあるジューシーな酸味が特徴的です。 □アナエロビック(嫌気性発酵)とは? 一般的なコーヒーの精製方法であるナチュラルやウォッシュドでもその精製過程でコーヒー豆の発酵は進みます。 が、その過程では通常「酸素のある環境下」で発酵が行われます。 対してアナエロビックでは「無酸素状態」で発酵を行います。 アナエロビックはワイン製造においては古くから用いられてきた製法でその技術やノウハウをコーヒーに応用された形になります。 これにより発酵時の微生物の働きが変わりコーヒー豆の風味や味わいが劇的に変化します。 日本人的に分かりやすく例えると『コーヒーのぬか漬け』のようなものだと思ってください。 アナエロビックにより精製されたコーヒーは ・果実感の強い風味 ・余韻のある甘味 ・滑らかで深みのある酸味 などが特徴的です。 □おまかせ焙煎-中浅煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
インド ポアブス ビオダイナミック-バイオダイナミック農法オーガニックコーヒー-
¥600
20%OFF
20%OFF
※23.6.20より精製方法が「ナチュラル」→「ウォッシュド」に変更となっております -自然との共生、オーガニックコーヒーの最高峰- □産地 インド 南西部 ケララ州北部 ネリヤンパティ丘陵 ポアブス・エステート社セータルグンディ農園 □品種 アラビカS9 □標高 900~1,200m □精製 ウォッシュド □収穫 赤実を4回に分けて手摘み □収穫期 11~1月 □認証 JAS、Demeter認証 □JAS認証 Control Union Certifications CU833554 --- 農園全体をひとつの生態系として捉える有機農法の一種、バイオダイナミック農法によって栽培されたインドのコーヒーです。 インド南西部、珈琲の伝播の歴史を飾るババブダン氏が七粒のコーヒーの種を手に辿り着いたとされるマラバル海岸を擁するケララ州は、インドでも最も自然が豊かに残り人々の生活水準も高い地方です。 このケララ州を貫く西ゴート山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス・エステート社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使してインドのトップスペシャルティコーヒーを生産しています。 農園は19世紀末期にイギリス人により入植されましたが、その後の返還のあとポアブス社が1988年に経営を引き継いだ際には半ば放置された状態でした。 そこでポアブス社は、創業者のアブラハム氏の社会福祉に篤い社是に則り、その農園の労働者をそのまま雇用しさらに、周辺環境にもやさしい農園へと変貌させます。 その農法は、土地と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行うバイオダイナミック農法。 乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産することで農園自体がひとつの循環系となるものです。 コーヒー農園はシェードツリーにしっかりと守られ、農園内で精製される有機肥料によりゆっくりと育てられます。 現在の農園主トーマス・ジェイコブ氏は、近年のスペシャルティコーヒー市場からの需要にも柔軟に対応し当初の水洗式のみならず、ナチュラルや、いわゆるパルプドナチュラル製法などにも取り組み、さまざまなニーズに応えることに成功しています。 七粒から始まり、そして天体の動きを見ながら作るコーヒーへと進化したポアブス社によって育てられた、ビオダイナミック。 美味しいに決まっています。 □おまかせ焙煎度-中深煎り- -内容量 焙煎豆80g- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
エチオピア モカ イルガチェフェG1 ナチュラル
¥600
20%OFF
20%OFF
-名産地イルガチェフェから上品で爽やかなモカ- □産地 エチオピア 中南部 南部諸方民族州 ゲディオ地方 コンガ地区 □品種 地場品種 □標高 1,800~2,350m □精製 ナチュラル □カップ評価 ストーンフルーツ、赤ワイン ---- モカブレンド → https://cbhiro.thebase.in/items/61253833 アイスモカブレンド → https://cbhiro.thebase.in/items/61944518 エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地としてまた、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。 その秘密は大地溝帯の豊かな土壌。 2000mの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差がコーヒー栽培に適しています。 そしてなによりエチオピアはコーヒーの原産地。 野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。 今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。 エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。 □おまかせ焙煎度-中浅煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ブラジル ブルボンアマレロ アルコイリス
¥560
20%OFF
20%OFF
-王道、ハニーコーヒー- □産地 ブラジル ミナスジェライス州サント アントニオ・ド・アンパロ アルコイリス農園 □品種 ブルボンアマレロ □標高 1,100m以上 □精製 パルプドナチュラル □カップ評価 アーモンド・バニラ・チョコレート・メープルシロップ・ココナッツ --- 香り、甘味、酸味のバランスが良くまるでブレンドのような味わいです。 ブルボン種の変異種「アマレロ」は丸みを帯びたフォルムにブルボンらしいまろやかでコクのある味わいが特徴です。 □おまかせ焙煎度-中煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
コロンビア ナリーニョ ラ ウニオン
¥560
20%OFF
20%OFF
-名産地ナリーニョから届く極上のマイクロロット- □産地 コロンビア ナリーニョ県 ラ・ウニオン地区 □土壌 北部火山帯性火山灰土壌 □標高 1,800~2,300m □品種 カトゥーラ・ティピカ・カスティージョ --- コーヒー産地としては世界で3位と有名なコロンビアも場所により実は様々。 コーヒーよりもオレンジに力をいれている場所もあれば、山奥で麻薬をつくっているところもある。 しかしこのナリーニョは、そんなコロンビアの中でも最高品質のコーヒーを生産する名産地。 そしてそのナリーニョの中でも特にカップ品質に優れたラ・ウニオン地区よりお届けするマイクロロット。 非常に傾斜の厳しい斜面と肥沃な火山灰土壌、渓流が日中は山麓まで温かい空気を運びその暖気は夜に山頂に上昇。 最大標高 2300m の耕地で最高品質のコーヒーを生産。 その地形的特徴も重なり農園面積 1ha 未満の零細農家が一粒一粒完熟豆を丁寧に収穫し、手動のパルパーで果肉処理を行い小さなタンクで水洗・発酵され、パティオやアフリカンベッドで天日乾燥。 ここで栽培されたコーヒーは大手が9割抑え残りの1割も奪い合い、そんな噂も飛び交うほどの逸品。 そんな逸品からGetしたマイクロロットシリーズ「ジョーカー」 苛烈な環境のコロンビアから生まれたラ・ウニオン地区独特の深くマイルドな酸味と芳香なボディ、ナッツ系の滑かな後味。 ジョーカーの持つテロワールが、深く貴方の胸を打つことでしょう。 □おまかせ焙煎度-中煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
グアテマラ SHB ソロラ アティトゥラン パンポヒラ
¥600
20%OFF
20%OFF
-当たり前のように美味しい珈琲がここにある。マルセイユのビーチみたいな香り。- □産地 グアテマラ サンルーカス トリマン市 パンポヒラ農園 □品種 カトゥーラ □標高 1,400~1,700m □面積 350ha □精製 ウォッシュド ---- パンポヒラ農園はアティトゥラン火山とトリマ火山の間の山あいにある農園。 火山の近くにはコーヒー栽培に適した良い土壌があるというのは珈琲の定説のひとつ。 アティトゥランは「世界一美しい」といわれるアティトゥラン湖がある風光明媚な場所。 標高は1600メートルほど。 そんな環境で毎年美味しい珈琲を作られているのがパンポヒラ農園です。 パンポヒラ農園にとって大きな転換期は2010年。 「アガサ台風」といわれた大きな台風被害、土砂崩れなどで農園は壊滅的な打撃を受け存続の危機に見舞われました。 そこに現れたのが現オーナーのアレックス氏。 2012年にそんなパンポヒラ農園を買い取り精力的に再建。 今では現地のコンテストでも入賞する、災害前よりも実力ある農園に成⾧。 アレックス氏いわく、台風での土砂崩れの被害は相当甚大だったが、その土砂崩れにより多くの岩などを含むミネラル分がその土壌により独特の風味、いわばテロワールを与え、その後 ユニークな味・香りを持つコーヒーに進化したそうです。 その独特の風味は土砂の交じり方によって農園内の区画毎で異なるほど。 その区画の中でももっとも香りが際立ったものをマイクロロット「VIVA LA VIDA」としてお届け致します。 □おまかせ焙煎度-中煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
インドネシア スマトラマンデリン アチェ ビーストマウンテン
¥600
20%OFF
20%OFF
-独特の風土から来る野性味と、丁寧に作られたクリーンカップの甘いハーモニー- □産地 インドネシア スマトラ島 北部 アチェ州 □品種 ハイブリットティモール、カティモール □標高 1,400~1,600m □精製 スマトラ式 □カップ評価 フルボディ、ビターチョコレート ---- アチェ州でマンデリンが生産され始めたのは19世紀後半のこと。 その後オランダの統治下でプランテーション経営が発展しましたが、独立後は小規模生産者に分割譲渡され現在に至ります。 栽培はタケンゴン地区の山岳地を中心に行われ、そこでは高地産らしいきれいな酸味のあるマンデリンが多く生産されています。 ビーストマウンテンはブヌール・ムリアおよびタケンゴン近郊地域の中でもより標高の高い地区(1,400~1,600m)の良質な豆を現地コレクターと協力して買付。 比重選別を実施後にサイズ7.0mm以上の大粒豆だけに揃えてから最後に手選別作業で丁寧に欠点豆を取り除いて仕上げます。 ・サイズを大粒豆に限定すること ・機械は最小限に抑え極力手作業での精選 この2点により大量生産はできませんがこれらの丁寧な作業により「唯一無二」とも言える極上のマンデリンが生まれます。 □おまかせ焙煎度-中深煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
タンザニア キリマンジャロ ンゴロンゴロ
¥560
20%OFF
20%OFF
-世界遺産の地から届く特別な"キリマンジャロ"- □産地 タンザニア北部 ンゴロンゴロ地区 ニティン農園 □品種 ケント・ブルボン・SL-27 □標高 1,600~1,850m □面積 1,500ha □精製 ウォッシュド □カップ評価 チョコレート・オレンジ・柑橘 ---- 人気アイテムのキリマンジャロですがひとくちにキリマンジャロと言っても種類は様々。 (タンザニアで採れたコーヒー豆の多くはキリマンジャロと呼ばれます) 火山噴火によりできた巨大な「ンゴロンゴロクレーター」 このカルデラ(火山活動によりできた盆地)内部には湖や湿地、動植物などが生命を育み、非常に急峻な外輪山が周囲を取り囲むことで独自の生態系を形成しています。 そしてこのクレーターの斜面に広がる農園で栽培されたコーヒーがキリマンジャロ ンゴロンゴロです。 「アフリカのエデン」とも呼ばれる大自然に育まれたキリマンジャロは香り豊かで高品質なコーヒー豆として世界中から高い評価を得ています。 ニティン農園は1961年からタンザニア人のオーナーによって運営されており、スペシャルティコーヒーの生産に重点を置いています。 タンザニア北部のンゴロンゴロ・クレーターの斜面に農園が広がっており、ンゴロンゴロ保全地域と隣接しているためゾウ、バッファロー、ヒヒなどの野生動物が通り抜け時には野生動物が農園荒らしてしまうこともあります。 単一のウォッシングステーションによって安定した均一な精洗が行われており、ディスクパルパーで脱果肉を行い48時間発酵した後洗浄、乾燥され、倉庫でエイジング保管され出荷されます。 □おまかせ焙煎度-中煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
ウガンダ アフリカンムーン ルウェンゾリ ナチュラル
¥600
20%OFF
20%OFF
SOLD OUT
-月の山より齎されたナチュラルアラビカ- □産地 ウガンダ 西部 ルウェンゾリ山東麓 カセセ市近郊 キシンガ キシンガコーヒーステーション □品種 SL28/34/14 □標高 1,200~2,200m □精製 手摘み後水槽にて選別、上床乾燥/機械乾燥 □グレード ルウェンゾリ山地産 ナチュラルマイクロロット □カップ評価 ダークフルーツ・クリーミー・シロップ --- アフリカの真珠と呼ばれる美しい国ウガンダが誇る冠雪山ルウェンゾリ山脈。 アフリカンムーンはウガンダ西部にあるルウェンゾリの麓で、標高が高く、肥沃な土壌と豊富な降雨量でアラビカコーヒーの栽培条件としては完璧な環境で育てられたものと言えます。 その中でこちらのマイクロロット「ジャッカル」は、Kisinga Coffee Station(キシン ガ コーヒーステーション)というところで精製されたものです。 キシンガは、KCL( KYAGALANYI COFFEE LTD:チャガラニ社[ウガンダに拠点を置くISO、RA、UTZ認定等を受けているボルカフェグループ会社]:以下KCL) による「モデルファーム」で栽培されたコーヒー豆を2016年から精製している工場です。 モデルファームというのは、KCLが地域のグループと⾧期的な関係を築くことを目指し意欲的な農家に栽培の指導や管理をしている農場のことで同地域の他の農家にとってお手本にもなる農園です。 ルウェンゾリのナチュラルは、ロットによってフレーバーに違いがあるのですが、こちらの「ジャッカル」は、他のロットに比べしっかりとしたフレーバーでワイルドな風味となっています。 □おまかせ焙煎度-中浅煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
東ティモール エルメラ レテフォホ ゴウララ
¥560
20%OFF
20%OFF
-品種改良されていない希少なティピカを有機栽培で- □産地 東ティモール エルメラ県レテフォホ郡ゴウララ村 □標高 1,450m以上 □収穫期 5~9月 □品種 主にティピカ等の在来種 □精製 ウォッシュド □土壌 赤土(テラローシャ) □シェードツリー モクマオウ □収穫 完熟豆の手摘み □乾燥 天日乾燥 □JAS認証 Control Union Certifications CU839671 --- 品種改良が行われてこなかった希少なティピカ種を、農薬や化学肥料を一切使わ ずに栽培。 完熟豆だけを手摘み、ハンドピックによる不純物の除去。 摘み取り後は当日中に精製。 パルピング、選別、洗浄、発酵したものを天日乾燥により水分量約12%まで乾燥。 スクリーンサイズ毎に選別、袋詰めをされた農園、区画指定のマイクロロットとなります。 おまかせ焙煎度:中煎り -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
コスタリカ FSHB ジャガープロジェクト
¥600
20%OFF
20%OFF
-ハニー製法で果肉の甘味が凝縮- □産地 コスタリカ トレスリオス及びタラスにてボルカフェ・コスタリカ社の生産指導を受けた100軒程度の小農家 □標高 1,400~1,700m □精製 ハニー □収穫期 11~2月 □生産量 70~100t --- 通常の最上級グレードである『SHB』に『Fancy』のFを勝手に付けたかと思いきや、売り上げの一部を絶滅危惧種であるジャガーの保護活動に充てているという、『コスタリカらしさ』が詰まったコーヒーではないでしょうか。 ミューシレージを残したまま発酵させる「ハニー製法」により果肉の甘味が凝縮したコーヒーが生まれます。 軍隊を持たない平和主義国『中米のスイス』 コスタリカコーヒー、古くは甘酸を特徴とするフルウォッシュド・アラビカの高級品として知られ近年はマイクロミル等によるニッチなスペシャルティコーヒーの産地として根強い人気を誇ります。 コスタリカのコーヒー産業は経済発展により、コーヒー生産地区に住宅開発が及ぶなど、生産面積が減少傾向にある。 また、大規模な水洗工場が多いことからそこからの排水のよる環境汚染が問題になったが、同国はいち早く節水式の水洗工場を推奨し、環境保全型のコーヒー生産の模範国となった。 ジャガー保護活動への貢献について。 中南米のジャングルに棲息する『密林の王者』ジャガー。 古くはマヤ文明でも神格化されている。 しかし、近年は棲息地域が森林伐採などで減少し絶滅危惧種となっている。 このプロジェクトの基、輸出されたコーヒー1ポンドあたり(最低)1米ドルセントを野生ジャガー保護活動を行っているNational Conservation Programme等へ寄付しています。 □おまかせ焙煎-中煎り- -内容量 焙煎豆80g~- ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです
店内焙煎の新鮮な自家焙煎コーヒー豆を中心にコーヒーカップや食器、アパレル、家具インテリアまでなど様々なものを取り扱っています。