-世界的にも希少な天然物のコピルアク- □産地 インドネシア　スマトラ　アチェ州タケンゴン □標高 1,400～1,800m □SC 14~19 □品種 アラビカ □備考 ジャコウネコが食べて排泄したパーチメントを乾燥後脱穀。 （自然のジャコウネコの糞から採取した天然物です） --- アチェ州のタケンゴンジャコウネコ地域でジャコウネコが食べ排出した天然のガヨ族が栽培しているアラビカ種のコピルアクです。 起源はオランダ植民地時代（17〜19世紀）のインドネシアに遡るとされ、約300年もの間、インドネシアはオランダの植民地でした。 その時代にコーヒーの木がインドネシアに持ち込まれコーヒーの産地となっていきました。 オランダを中心にヨーロッパに輸出されていた影響で農園で奴隷として働いていた労働者が飲むことは許されていませんでしたが、労働者たちは密かにジャコウネコの糞のなかに残っているコーヒー豆を見つけて飲んでいました。 それに気づいたオランダ人たちが飲んでみたところ、とても豊な香りがするコピルアックに魅了され世界へと広がって行きました。 コピルアク（Kopi Luwak）とは、インドネシア語で「コーヒー」（コピ）と「ジャコウネコ」（ルアク）に由来する、世界でも珍しいコーヒーの一種です。 ジャコウネコ科のパームシベット（マレージャコウネコ）が熟したコーヒーチェリーを食べその実の部分を消化した後、未消化のコーヒー豆を糞として排泄したものを収集し、洗浄・焙煎して作られます。 この独特な製造過程から自然界でジャコウネコが食べる量に依存するため生産量が少なく、加えて手作業での収集・処理が必要なため非常に高価で通常のコーヒー豆に比べて桁違いの価格で取引されます。 世界での人気が上昇するにつれ近年では需要増加に伴い、ジャコウネコを檻で飼育し強制的にコーヒーチェリーを食べさせる生産方法も増えており味の質の低下や動物愛護団体などからは批判も出ています。 こちらのワイルドコピルアクは自然のジャコウネコの糞から採取した天然物です。 （認定証有り） 本物のコピルアクは野生のジャコウネコによる自然なプロセスで作られたものとされ、こうした背景から「幻のコーヒー」とも称されます。 映画『最高の人生の見つけ方』(2008年公開)で取り上げられたことで日本でも知名度が上がり高級コーヒーとして知られるようになりました。 大切な収穫物であるコーヒー豆を食べてしまうジャコウネコを排除するのではなく、付加価値にしてしまうことで生まれた人間社会との最良の共存の結晶です。 ほのかに感じる奥深い香り、心地よい酸味と甘みが訪れるなめらかで上品な味わい、あとから徐々に独特の旨みとさっぱりとした苦味や余韻を感じる複雑な香味を味わえます。 お得な定期購入はこちらから → https://cbhiro.thebase.in/items/115113553 -内容量　焙煎豆200g- ※おまかせ焙煎　中深煎り ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです

-世界的にも希少な天然物のコピルアク- ※毎月１回焙煎豆（または粉）２００ｇのお届けとなります。 ※初回の発送のみご注文から７日～１０日前後での発送となります。 （次月から通常通りの発送となります） □産地 インドネシア　スマトラ　アチェ州タケンゴン □標高 1,400～1,800m □SC 14~19 □品種 アラビカ □備考 ジャコウネコが食べて排泄したパーチメントを乾燥後脱穀。 （自然のジャコウネコの糞から採取した天然物です） --- アチェ州のタケンゴンジャコウネコ地域でジャコウネコが食べ排出した天然のガヨ族が栽培しているアラビカ種のコピルアクです。 起源はオランダ植民地時代（17〜19世紀）のインドネシアに遡るとされ、約300年もの間、インドネシアはオランダの植民地でした。 その時代にコーヒーの木がインドネシアに持ち込まれコーヒーの産地となっていきました。 オランダを中心にヨーロッパに輸出されていた影響で農園で奴隷として働いていた労働者が飲むことは許されていませんでしたが、労働者たちは密かにジャコウネコの糞のなかに残っているコーヒー豆を見つけて飲んでいました。 それに気づいたオランダ人たちが飲んでみたところ、とても豊な香りがするコピルアックに魅了され世界へと広がって行きました。 コピルアク（Kopi Luwak）とは、インドネシア語で「コーヒー」（コピ）と「ジャコウネコ」（ルアク）に由来する、世界でも珍しいコーヒーの一種です。 ジャコウネコ科のパームシベット（マレージャコウネコ）が熟したコーヒーチェリーを食べその実の部分を消化した後、未消化のコーヒー豆を糞として排泄したものを収集し、洗浄・焙煎して作られます。 この独特な製造過程から自然界でジャコウネコが食べる量に依存するため生産量が少なく、加えて手作業での収集・処理が必要なため非常に高価で通常のコーヒー豆に比べて桁違いの価格で取引されます。 世界での人気が上昇するにつれ近年では需要増加に伴い、ジャコウネコを檻で飼育し強制的にコーヒーチェリーを食べさせる生産方法も増えており味の質の低下や動物愛護団体などからは批判も出ています。 こちらのワイルドコピルアクは自然のジャコウネコの糞から採取した天然物です。 （認定証有り） 本物のコピルアクは野生のジャコウネコによる自然なプロセスで作られたものとされ、こうした背景から「幻のコーヒー」とも称されます。 映画『最高の人生の見つけ方』(2008年公開)で取り上げられたことで日本でも知名度が上がり高級コーヒーとして知られるようになりました。 大切な収穫物であるコーヒー豆を食べてしまうジャコウネコを排除するのではなく、付加価値にしてしまうことで生まれた人間社会との最良の共存の結晶です。 ほのかに感じる奥深い香り、心地よい酸味と甘みが訪れるなめらかで上品な味わい、あとから徐々に独特の旨みとさっぱりとした苦味や余韻を感じる複雑な香味を味わえます。 通常購入はこちらから → https://cbhiro.thebase.in/items/109398376 -内容量　焙煎豆200g- ※おまかせ焙煎　中深煎り ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです 【超稀少品＆高級ブランドライン定期便】 ダイナミックファーメンテーションなど希少なクロップやパナマゲイシャ、ハワイコナなどの高級ブラント品を定期便でお届け致します。 ・毎月１回の発送 焙煎豆２００ｇ/月 ×６ヶ月の発送となります。 ※超稀少品＆高級ブランドライン定期便は完全受注焙煎のため原則ご注文後のキャンセルは受け付けておりませんので予めご了承ください。 ※隔月発送ご希望の場合は「奇数月発送」など備考欄にご記入ください。 ・完全受注焙煎 超稀少品＆高級ブランドライン定期便はご注文を受けてから 生豆仕入れ→焙煎→発送 を行います。 ご注文頂いたお客様のためだけに生豆を仕入れますので原則ご注文後のキャンセルはお受けできません。 予めご了承ください。 ・定期購入で5,000円オフクーポン or Amazonギフト3,000円プレゼント 超稀少品＆高級ブランドラインを定期購入頂いたお客様に当ショップで使えるクーポン5,000円分またはAmazonギフト3,000円分をプレゼントします。 ※ご注文時備考欄に5,000円分クーポンご希望の際は「クーポン」 Amazonギフト3,000円分ご希望の際は「Amazonギフト」とご記入ください ※プレゼントは定期購入満了後になります。 （１月に定期購入開始の場合６月の定期購入後）

-新品種オンブリゴン×ダブルファーメンテーション- □産地 コロンビア　ウィラ県ピタリートブルセラス　Huila, El Diviso農園 □標高 1,600～1,800m □規格 Ex-EP10, 8/35 □品種 オンブリゴン □精製 ナチュラル　ダブルファーメンテーション --- Ombligonは、エチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。 その形状からスペイン語で「お腹のへそ」を意味します。 ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。 エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。 その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。 栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。 【Double Fermentation 工程詳細】 ①チェリーはBrix24～26度の熟したチェリーを厳選。フローターや夾雑物を取り除き、洗浄 ②袋に入れ脱気はせずに袋を閉じて48時間レスティング ③袋内温度を30～40度に維持しながら開閉を繰り返し、60時間 ④チェリーをタンクへ移し32℃のぬるま湯を投入、24時間嫌気発酵 ⑤その後、60℃お湯で洗い流す ⑥アフリカンベッドで水分値18%まで脱水 ⑦機械乾燥で温度調整をしながら少しずつ脱水、乾燥させる ⑧ビニール袋に入れて約60時間のレスティング（チェリーのコンディション、気候により約2～3日間）を挟み、 水分値11％になるまで上記乾燥工程を繰り返す お得な定期購入もございます → https://cbhiro.thebase.in/items/92610778 -内容量　焙煎豆200g- ※おまかせ焙煎　浅煎り ※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。 ※商品画像はイメージです

毎月届くお得なコーヒー定期便 希少銘柄限定セットは 超希少＆高級ブランドラインのコーヒー豆を中心に希少銘柄や高級銘柄のコーヒー豆を２種類詰め合わせたセットになります。 ※商品一覧に記載していない銘柄（取り寄せ品や数量限定品）も含まれます ※約４０杯分(１杯あたり約２１０円) ------------------------------ 『希少銘柄限定セットはこんな方におすすめです！』 ・珍しいコーヒーを飲んでみたい ・来客用に高級コーヒーを常備しておきたい ・色々なコーヒーの香りを楽しみたい ------------------------------ 以下の銘柄からランダムで２種類発送致します。 ・ジャマイカ　ブルーマウンテンNO.1 -ブルーマウンテン最高級。王者の香り。- ・ハワイコナ　ハワイアンクイーン -ハワイコナ最高級のシングルオリジン、規格はNo.1。世界的にも希少な逸品です。- ・エチオピア　ゲイシャ　チャカ -エチオピア産ゲイシャ。ゲイシャ種の故郷ゲシャ村から届く逸品- ・パナマ　ゲイシャ　チリキ　ボルカン -パナマ産ゲイシャ。独特なフレーバー- ・ドミニカ　プリンセサワイニー -珍しいワイニーナチュラル精製で生まれる薔薇、赤ワインのような香り- ・エチオピア　モカ　イルガチェフェG1　コチャレ　アナエロビック -最高品質のモカをアナエロビックで進化。鬼に金棒。- ・ハイチ　ブードゥー　ブルー -無政府状態のハイチから届いた幻のコーヒー。- ・コロンビア　オンブリゴン　 ウィラエル ディヴィソ　ダブルファーメンテーション -新品種オンブリゴン。超高級ワインでサングリアを作ったような、禁断の果実のビッグバン。 アナエロビック＆好気性発酵によるダブルファーメンテーション。- ・コロンビア　チロソ ウィララス フローレス　ダブルファーメンテーション -新品種チロソ。アロエにフルーツをMIXしたようなザ グリーン。アナエロビック＆好気性発酵によるダブルファーメンテーション。- ・コロンビア　ウイララナチュラ　ダイナミックファーメンテーション -ゲイシャに似たフレーバーの新品種”Wush Wush"×新発酵法。- ・イエメン　モカボルドー　アナエロビック -ボルドーワインのような極上の珈琲- ------------------------------ ※粉での挽き売りをご希望の際は備考欄にその旨をご記入ください。 ※内容量は焙煎豆２００ｇ×２袋になります。 ※定期便のスキップ・解約などのお手続きご希望の際ははお届け予定日の7日前までにお問い合わせください → https://thebase.com/inquiry/cbhiro?_gl=1*1pgudsl*_ga*MTMzMDI4NzIyMS4xNjc4OTM1NTgw*_ga_574HL6KGKQ*MTcwMTgzNjY2NC4xMjUzLjEuMTcwMTgzNjY2Ni41OC4wLjA.&_ga=2.93825243.752681299.1701578378-1330287221.1678935580

新品種オンブリゴン。超高級ワインでサングリアを作ったような、禁断の果実のビッグバン。 アナエロビック＆好気性発酵によるダブルファーメンテーション。 ※毎月１回焙煎豆（または粉）２００ｇのお届けとなります。 ※初回の発送のみご注文から７日～１０日前後での発送となります。 （次月から通常通りの発送となります） Ombligonはエチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。 その形状からスペイン語で「お腹のへそ」を意味します。 ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。 エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。 その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。 栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。 【Double Fermentation 工程詳細】 ①チェリーはBrix24～26度の熟したチェリーを厳選。 フローターや夾雑物を取り除き洗浄 。 ②袋に入れ脱気はせずに袋を閉じて48時間レスティング 。 ③袋内温度を30～40度に維持しながら開閉を60時間繰り返す。 ④チェリーをタンクへ移し32℃のぬるま湯を投入、24時間嫌気発酵。 ⑤その後、60℃お湯で洗い流す 。 ⑥アフリカンベッドで水分値18%まで脱水。 ⑦機械乾燥で温度調整をしながら少しずつ脱水、乾燥させる 。 ⑧ビニール袋に入れて約60時間のレスティング（チェリーのコン ディション、気候により約2～3日間）を挟み、 水分値11％になるまで上記乾燥工程を繰り返す。 商品名：コロンビアオンブリゴンウィラエルディヴィソ農園ダブルファーメンテーション 農園名：Huila, El Diviso農園 農園主：Nestor Lasso 収穫時期：メイン：10月～1月/ サブ：5月～8月 標高：1,600～1,800m 品種：Ombligon（オンブリゴン：エチオピア原生種） 精製：Natural Double Fermented 乾燥：アフリカンベッドまたはメカニカルドライ 規格：Ex-EP10, 8/35 荷姿：24kg/箱（バキュームBOX） ------------------ 【超稀少品＆高級ブランドライン定期便】 ダイナミックファーメンテーションなど希少なクロップやパナマゲイシャ、ハワイコナなどの高級ブラント品を定期便でお届け致します。 ・毎月１回の発送 焙煎豆２００ｇ/月 ×６ヶ月の発送となります。 ※超稀少品＆高級ブランドライン定期便は完全受注焙煎のため原則ご注文後のキャンセルは受け付けておりませんので予めご了承ください。 ※隔月発送ご希望の場合は「奇数月発送」など備考欄にご記入ください。 ・完全受注焙煎 超稀少品＆高級ブランドライン定期便はご注文を受けてから 生豆仕入れ→焙煎→発送 を行います。 ご注文頂いたお客様のためだけに生豆を仕入れますので原則ご注文後のキャンセルはお受けできません。 予めご了承ください。 ・定期購入で5,000円オフクーポン or Amazonギフト3,000円プレゼント 超稀少品＆高級ブランドラインを定期購入頂いたお客様に当ショップで使えるクーポン5,000円分またはAmazonギフト3,000円分をプレゼントします。 ※ご注文時備考欄に5,000円分クーポンご希望の際は「クーポン」 Amazonギフト3,000円分ご希望の際は「Amazonギフト」とご記入ください ※プレゼントは定期購入満了後になります。 （１月に定期購入開始の場合６月の定期購入後）