※こちらの商品は生豆（１袋２ｋｇ）での販売となります。 「最もポピュラーなコーヒー豆」と言っても過言ではないブラジルコーヒーの一般規格。 その中で最上等級であるサントスNO.2。 自宅焙煎をされているユーザーさまのために２ｋｇ単位での販売をスタートしました。 そのままストレートで飲むもよし、ブレンドに使うのも良しで使い勝手の良い豆となっています。 ◇ハンドピック済み◇ 通常、麻袋で届いた生豆には虫やコンクリート片などの異物やカビの生えた豆など所謂「欠点豆」があります。 当ショップでは生豆入荷後に店主自らそれらの選別作業（ハンドピック）を行っております。 そのためお手元に届いた生豆はそのまま焙煎して頂くことが可能となっております。 ※焙煎に支障のない程度でハンドピックしております ※焙煎後に判明しやすい欠点豆などはそのまま混入している場合があるので気になる方は焙煎後の再選別を推奨致します ◇サントスNO.2とは◇ サッカー、カーニバル、そしてコーヒーでも王国なブラジル。 世界一の珈琲豆生産量を誇り世界シェアは3割でダントツの１位。 2位ベトナムの18％とは圧倒的な差があります。 主な生産地域はサンパウロ州、ミナスジェライス州、バイーア州など。 サンパウロ州セラードでは収穫や精製が機械化された大規模農家も多く、その数はおよそ30万。 これらが世界一の生産量の安定した品質の礎をなしているとも。 「サントス」と言う名前はコーヒー豆を輸出する中心となっていた港の名前が由来。 ブラジルは日本からの移民も多く受け入れられてきた歴史から日本名がつく農園もあるなど、コーヒーでもブラジルは日本になじみ深い。 高度経済成長期、都内の大学生らが銀座でブラジルコーヒーを飲むことを「銀ブラ」と言い出し、いわゆる日本のコーヒーのファーストウェーブの火付け役にもなった。 そんなブラジルコーヒーの規格はNo.1からNo.8までの等級に分かれる。 ただ、「自然の農作物で欠点が全くないことはない」と言う考えからブラジルの規格に「No.1」は存在せず「No.2」が事実上の最高ランク。 スクリーンサイズは最大の20から13までに分別される。 これらの基準はブラジル式と呼ばれる世界基準のひとつです。 しかしながらこの基準は近年に生まれてきたもう一つの世界基準、スペシャルティコーヒー協会のCQIカッピング基準とはやや異なります。 欠点が少ないのを良しとし短所が少ないことを重んじるブラジル式。 反してアメリカ式のCQIでは特徴のある風味、長所が明確なことを尊ぶ。 そんなブラジルコーヒー味わいは欠点を嫌うブラジルらしく、クセが少なくコクがあり定番の味わいともいえる。 そして何より、広大な大地で機械化に成功していることより大量に採れる。 そのため、欠点が少ない高品質なものも安く手に入るのが最大の長所。 ブレンドコーヒーの基本ベース、ストレートのコーヒーとしても幅広く使われ多くのファンを持つ。 当店ラインナップのブレンドの大半にもこのサントスNO.2は使用されています。 ----- ※生豆の発送は通常商品と異なり発送まで７～１４営業日頂いておりますので予めご了承ください。