コロンビア　オンブリゴン ウィラ エル ディヴィソ農園 ダブルファーメンテーション 【 6ヶ月の定期購入】

新品種オンブリゴン。超高級ワインでサングリアを作ったような、禁断の果実のビッグバン。
アナエロビック＆好気性発酵によるダブルファーメンテーション。

【10/07～11/01の期間初月90%オフのビッグセール！！】
※期間中定期購入初月の価格が90%オフとなります
※次月より通常価格となります

※毎月１回焙煎豆（または粉）２００ｇのお届けとなります。
※初回の発送のみご注文から７日～１０日前後での発送となります。
（次月から通常通りの発送となります）

Ombligonはエチオピア原生種（Bourbon-Caturra系）です。
その形状からスペイン語で「お腹のへそ」を意味します。
ウィラエルディヴィソ農園の農園主であるネストル氏は、ウィラのブリュッセル地区で26年間コーヒー栽培を続けてきた農園の若き2代目です。

エチオピア由来の新品種「オンブリゴン」などの希少品種を含む6種類を栽培し、地元のコーヒー研究機関と共同しチャレンジングな商品を作り続けています。
その情熱はまさに「コーヒープロデューサー」。
栽培のみならずプロセスに着目しコーヒーの可能性を広げることに情熱をかけています。

【Double Fermentation 工程詳細】
①チェリーはBrix24～26度の熟したチェリーを厳選。
フローターや夾雑物を取り除き洗浄 。
②袋に入れ脱気はせずに袋を閉じて48時間レスティング 。
③袋内温度を30～40度に維持しながら開閉を60時間繰り返す。
④チェリーをタンクへ移し32℃のぬるま湯を投入、24時間嫌気発酵。
⑤その後、60℃お湯で洗い流す 。
⑥アフリカンベッドで水分値18%まで脱水。
⑦機械乾燥で温度調整をしながら少しずつ脱水、乾燥させる 。
⑧ビニール袋に入れて約60時間のレスティング（チェリーのコン
ディション、気候により約2～3日間）を挟み、 水分値11％になるまで上記乾燥工程を繰り返す。

商品名：コロンビアオンブリゴンウィラエルディヴィソ農園ダブルファーメンテーション
農園名：Huila, El Diviso農園
農園主：Nestor Lasso
収穫時期：メイン：10月～1月/ サブ：5月～8月
標高：1,600～1,800m
品種：Ombligon（オンブリゴン：エチオピア原生種）
精製：Natural Double Fermented
乾燥：アフリカンベッドまたはメカニカルドライ
規格：Ex-EP10, 8/35
荷姿：24kg/箱（バキュームBOX）

------------------
【超稀少品＆高級ブランドライン定期便】
ダイナミックファーメンテーションなど希少なクロップやパナマゲイシャ、ハワイコナなどの高級ブラント品を定期便でお届け致します。

・毎月１回の発送
焙煎豆２００ｇ/月 ×６ヶ月の発送となります。
※超稀少品＆高級ブランドライン定期便は完全受注焙煎のため原則ご注文後のキャンセルは受け付けておりませんので予めご了承ください。
※隔月発送ご希望の場合は「奇数月発送」など備考欄にご記入ください。

・完全受注焙煎
超稀少品＆高級ブランドライン定期便はご注文を受けてから
生豆仕入れ→焙煎→発送
を行います。
ご注文頂いたお客様のためだけに生豆を仕入れますので原則ご注文後のキャンセルはお受けできません。
予めご了承ください。

・定期購入で5,000円オフクーポン or Amazonギフト3,000円プレゼント
超稀少品＆高級ブランドラインを定期購入頂いたお客様に当ショップで使えるクーポン5,000円分またはAmazonギフト3,000円分をプレゼントします。
※プレゼントは定期購入満了後になります。
（１月に定期購入開始の場合６月の定期購入後）