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コロンビア　サントゥアリオ　パッションフルーツ　カーボニックマセレーション 100g

¥2,280($14.43)

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-パッションフルーツが鮮やかに香るコロンビアンマイルド-
□産地
コロンビア　カウカ県ポパヤン　サントゥアリオ農園
□品種
カトゥーラ
□精製
ナチュラル（カーボニックマセレーション）
□標高
1850m~2100m
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※本品は1袋100ｇでのお届けとなります

サントゥアリオ農園のあるコロンビアカウカ県はコロンビアコーヒーの名産地であるウイラ県が東に、
そしてナリーニョ県が南に接する日照や降水量、標高、土壌といったコーヒー栽培の好条件の揃った地域です。
農園主カミーロ・メリサルデ氏は古き良き時代のコロンビアマイルドコーヒーの復活を目指し、
サステナブルな条件のもと一から農園を設計し1999年に農園作りをスタートさせました。
サントゥアリオ農園では当初から「至高のコロンビアマイルド」を目指し木の播種から収穫、精選にいたるまで非常に高いクオリティを持った独自のマニュアルで農園の管理を行いスペシャルティコーヒーの生産に力をいれています。
またスペシャルティコーヒーの生産だけでなく、ハーブやほかの果樹の栽培も行い環境保護活動や養蜂、エコツーリズムの取り組みを通して環境にやさしい持続可能な農園づくりに取り組んでいます。

プロセス
・ミューシレージを25％除去
・パッションフルーツと一緒に36時間アナエロビック発酵
・モストと一緒に26時間アナエロビック発酵
・最後に天日乾燥で仕上げる

□おまかせ焙煎度-中浅煎り-

-内容量　焙煎豆100g-
※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。
※商品画像はイメージです