ドミニカ セサルメルード バラオナ ナチュラル
¥3,000($19.58)
International shipping available
-甘い風味-
地域：ドミニカ南西部 中央山脈 ポロ自治体 バラオナ バオルコ山脈
農園：リリオス・ランザ・ヨランダ・ラマミ農園
農園主：セサル・ロス
標高：1100m～1350m
品種：ティピカ
精選：ナチュラル
セサルは農園主の名前でメルードはスペイン語で「はちみつ」という意味。
その甘さから付いた名前です。
ドミニカ西南部をカリブ海に沿って走るバオルコ山脈には、海岸から直に切り立った
山腹からすぐにコーヒー農園が点在します。
この山脈では石灰岩や珪素質の地盤を腐葉土が覆っただけの非常に脆い土壌でコーヒ
ーが栽培されています。
このような耕地で栽培を可能にしているのは、カリブ海の風が運んでくる雲です。
ここの年間平均気温は26℃、年間降水量は2200mm（220日/365日以上）でジャマ
イカブルーマウンテンと同じ緯度とカリブ海のそよ風の近接性の影響を受け、寒暖差
により果実の熟成が長くなり非常に独特な風味が得られます。
地域農園では化学肥料の低消費、手作業による雑草の防除、シェードツリー光度（日
光入力の70％）と有機肥料としての果肉の使用との完全なバランスにより高品質が得
られます。
毎年９月頃から万遍ない降雨により徐々に熟してくるチェリーは、熟したものだけを
手摘みする為に５～８回にわたって収穫します。
彼らは発酵やカビによって劣化しないよう最新の注意をもって収穫し、隣接するパテ
ィオで棚干し乾燥、比重選別・色彩選別にかけさらに手選別しリーファで出荷致しま
す。
□おまかせ焙煎-中深煎り-
-内容量 焙煎豆200g-
※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。
※商品画像はイメージです
-
レビュー
(16)
- レビュー(16)
