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インドネシア　スマトラマンデリンアチェ　ルーサー　パンタン・カウカ

¥2,500

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2026年8月17日 11:00 から販売

※販売期間・内容は予告なく変更になる場合があります。

-フルボディ・ハーブ・スパイシーな独特の風味-
□産地
インドネシア　スマトラ島　北部　アチェ州　パンタン・カウカ農園
□品種
シガラルタン
□標高
1,400～1,700m
□精製
スマトラ式
□カップ評価
フルボディ、ハーブ、スパイシー
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アチェ州のコーヒー農園は、インドネシアを代表する高品質アラビカコーヒー産地の一つで特にガヨ高原が有名です。
スマトラ島北部に位置し、火山性土壌・高地気候・伝統的な加工法が独特の風味を生み出しています。
ガヨ高原は、中央アチェ、Bener Meriah、Gayo Luesなどが中心。
タケンゴン周辺のラウトタワール湖近くの標高1,100〜1,700m前後の地域です。
火山性土壌で栄養豊富なうえ、涼しい高地でゆっくり成熟するため密度の高い豆になります。
シェードツリーの下で栽培されることが多く、生物多様性を保っています。

ルーサー地域はスマトラ島北部（主にアチェ州と北スマトラ州）に広がる世界的に重要な熱帯雨林エリアです。
正式にはルーサー生態系と呼ばれ、グヌン・ルーサー国立公園を核としています。
その規模は約260万ヘクタール（約2.6百万ha、約6百万エーカー）。
イエローストーン国立公園の約3倍の広さです。
アチェ州を中心に北スマトラ州にもまたがる広大な生態系で、ブキット・バリサン山脈に位置します。
最高峰はGunung Leuser（標高約3,381m）。
低地から山岳部、泥炭湿地、河川・湖まで多様な地形を含みます。
この地域の最大の特徴はスマトラ島固有の大型哺乳類4種が同時に生息する地球上で唯一の場所であることで世界的に希少です。
他にも多様な生物が生息：植物種：約8,500〜10,000種（ラフレシアなど世界最大級の花も）、哺乳類：約200種以上、鳥類：約350〜580種、UNESCO世界遺産「Tropical Rainforest Heritage of Sumatra」の構成要素の一つで、生物圏保護区にも指定されています。

※スマトラ島固有の大型哺乳類4種:
スマトラオランウータン、スマトラトラ、
スマトラゾウ、スマトラサイ

そんなルーサー地域の高地に位置するのが、ルーサー・コレクティブ・コーヒーの所有するパンタンカウカ農園です。
森林保護と両立させる取り組み（アグロフォレストリー、有機栽培など）が行われており、環境保全意識の高いモデルケースとなっています。
ルーサー生態系はコーヒー生産地としても豊かな土壌を提供しています。
スマトラ独特の方法「ハイブリッド・ウェットハル」は、完熟したチェリーを収穫、水に浮かべ、浮いたチェリーは取り除き選別します。
チェリーを果肉除去し、発酵後きれいに洗浄します。
.ベッドで乾燥させ、水分値30％まで下げた後脱殻工程へ。
その後再びベッドで乾燥し、水分値11.5〜12％になるまで乾燥させます。
さらにその後生豆を選別を行います。
これによりフルボディ・低酸味・ハーブ・チョコレート・スパイスなどの複雑な風味が生まれます。

□おまかせ焙煎度-中深煎り-

-内容量　焙煎豆200g-
※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。
※商品画像はイメージです