コーヒー定期便-コスタリカ　タラスハニー　アナエロビック-

※こちらの商品は【コスタリカ　タラスハニー定期便】になります。
※コーヒー定期便は『送料無料』となります

□産地
コスタリカ中南部　タラス地方
□品種
カツーラ、カツアイ等
□標高
1,450～1,750m
□精製
嫌気性乳酸発酵ハニー（グリーンハウスで天日乾燥）
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中米のスイスとも称される美しい小国コスタリカは、火山灰性の土壌と高地性の気候が生み出す世界最高峰のスペシャルティーコーヒーの生産国としての存在感を強くしています。
また、コーヒー水洗工場の節水を国としていち早く法制化したパイオニアでもあり、そこからハニープロセス等の新しい精製方を開発してきた歴史があります。
ラティック・アナエロビック・ハニーは、同国でも最も古い歴史を持ちながら様々な最先端の精製方法をこなすボルカフェ・グループのサンディエゴ水洗工場の一押しの逸品です。
タラス地方の標高の高い地区で生産される完熟チェリーから糖度18度以上の原料を使用します。
ボルカフェ社の「古くて新しい」サンディエゴ工場の設備でパルピングされたあと、ステンレス製のタンク内で6から8日程度嫌気性発酵されます。
このプロセスで発生した乳酸により、独特の甘いワイニーなフレーバーが醸し出されます。
その後、その乳酸発酵されたミューシレージを残したままのパーチメントが、同工場の敷地内のパティオやグリーンハウスで天日乾燥されます。


-内容量　焙煎豆200g×2袋-
※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。
※商品画像はイメージです
※粉での挽き売りをご希望の際は備考欄にその旨をご記入ください。
※定期便のスキップ・解約などのお手続きご希望の際ははお届け予定日の7日前までにお問い合わせください
※定期便の解約は３回目以降（４回目）から可能になります
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