コピルアク　アチェ　ガヨ　-6ヶ月の定期購入-

-世界的にも希少な天然物のコピルアク-

※毎月１回焙煎豆（または粉）２００ｇのお届けとなります。
※初回の発送のみご注文から７日～１０日前後での発送となります。
（次月から通常通りの発送となります）

□産地
インドネシア　スマトラ　アチェ州タケンゴン
□標高
1,400～1,800m
□SC
14~19
□品種
アラビカ
□備考
ジャコウネコが食べて排泄したパーチメントを乾燥後脱穀。
（自然のジャコウネコの糞から採取した天然物です）
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アチェ州のタケンゴンジャコウネコ地域でジャコウネコが食べ排出した天然のガヨ族が栽培しているアラビカ種のコピルアクです。

起源はオランダ植民地時代（17〜19世紀）のインドネシアに遡るとされ、約300年もの間、インドネシアはオランダの植民地でした。
その時代にコーヒーの木がインドネシアに持ち込まれコーヒーの産地となっていきました。

オランダを中心にヨーロッパに輸出されていた影響で農園で奴隷として働いていた労働者が飲むことは許されていませんでしたが、労働者たちは密かにジャコウネコの糞のなかに残っているコーヒー豆を見つけて飲んでいました。
それに気づいたオランダ人たちが飲んでみたところ、とても豊な香りがするコピルアックに魅了され世界へと広がって行きました。

コピルアク（Kopi Luwak）とは、インドネシア語で「コーヒー」（コピ）と「ジャコウネコ」（ルアク）に由来する、世界でも珍しいコーヒーの一種です。
ジャコウネコ科のパームシベット（マレージャコウネコ）が熟したコーヒーチェリーを食べその実の部分を消化した後、未消化のコーヒー豆を糞として排泄したものを収集し、洗浄・焙煎して作られます。

この独特な製造過程から自然界でジャコウネコが食べる量に依存するため生産量が少なく、加えて手作業での収集・処理が必要なため非常に高価で通常のコーヒー豆に比べて桁違いの価格で取引されます。
世界での人気が上昇するにつれ近年では需要増加に伴い、ジャコウネコを檻で飼育し強制的にコーヒーチェリーを食べさせる生産方法も増えており味の質の低下や動物愛護団体などからは批判も出ています。

こちらのワイルドコピルアクは自然のジャコウネコの糞から採取した天然物です。
（認定証有り）

本物のコピルアクは野生のジャコウネコによる自然なプロセスで作られたものとされ、こうした背景から「幻のコーヒー」とも称されます。
映画『最高の人生の見つけ方』(2008年公開)で取り上げられたことで日本でも知名度が上がり高級コーヒーとして知られるようになりました。
大切な収穫物であるコーヒー豆を食べてしまうジャコウネコを排除するのではなく、付加価値にしてしまうことで生まれた人間社会との最良の共存の結晶です。

ほのかに感じる奥深い香り、心地よい酸味と甘みが訪れるなめらかで上品な味わい、あとから徐々に独特の旨みとさっぱりとした苦味や余韻を感じる複雑な香味を味わえます。

通常購入はこちらから → https://cbhiro.thebase.in/items/109398376

-内容量　焙煎豆200g-
※おまかせ焙煎　中深煎り
※商品はコーヒー豆から出るガスを袋の外へ出すとともに、外気の侵入を防ぐコーヒー豆専用の袋に入れてお届けいたします。
※商品画像はイメージです

【超稀少品＆高級ブランドライン定期便】
ダイナミックファーメンテーションなど希少なクロップやパナマゲイシャ、ハワイコナなどの高級ブラント品を定期便でお届け致します。

・毎月１回の発送
焙煎豆２００ｇ/月 ×６ヶ月の発送となります。
※超稀少品＆高級ブランドライン定期便は完全受注焙煎のため原則ご注文後のキャンセルは受け付けておりませんので予めご了承ください。
※隔月発送ご希望の場合は「奇数月発送」など備考欄にご記入ください。

・完全受注焙煎
超稀少品＆高級ブランドライン定期便はご注文を受けてから
生豆仕入れ→焙煎→発送
を行います。
ご注文頂いたお客様のためだけに生豆を仕入れますので原則ご注文後のキャンセルはお受けできません。
予めご了承ください。

・定期購入で5,000円オフクーポン or Amazonギフト3,000円プレゼント
超稀少品＆高級ブランドラインを定期購入頂いたお客様に当ショップで使えるクーポン5,000円分またはAmazonギフト3,000円分をプレゼントします。
※ご注文時備考欄に5,000円分クーポンご希望の際は「クーポン」
Amazonギフト3,000円分ご希望の際は「Amazonギフト」とご記入ください
※プレゼントは定期購入満了後になります。
（１月に定期購入開始の場合６月の定期購入後）